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2018年10月
〈基礎クラス>

キッシュロレーヌ
スパゲッティ マッシュルームのラグー 秋トリュフ添え
豚ヒレ肉とピクルスのソテー
タルト タタン

〈Corso A〉
ホタテと自家製イクラのカルパッチョ
ディルを練り込んだタリアテッレ 小ハマグリのペペロンチーノ
手長海老のグリル ポルチーニ茸のソース
カカオ風味のロールケーキ

2018年11月
〈基礎クラス>

生ハムのパテ
ニョッキ ゴルゴンゾーラのソース
スズキのソテー カポナータ添え
スュトゥルーデル

〈Corso A〉
ズッパ ディ ファジョーリ(大豆とパスタのスープ)
白子のペペロンチーノ カラスミ添え
フォワグラと大山鶏のハンバーグ 目玉焼きと秋トリュフ添え
モンブラン

2018年12月
〈基礎クラス>
ウィキョウのグラタン
リングイーネ 車海老とルッコラ
牛肉のパプリカ煮
チーズケーキ

〈Corso A〉
特大車海老とウニのオーブン焼き
海の幸のグラタン
フォワグラを詰めた名古屋コーチンのロースト
チョコとヘーゼルナッツのテリーヌ


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